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蜂蜜文化- Honey culture -

  蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內多種轉化的作用下,經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時,同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。

  蜂蜜在常溫、常壓下,具有兩種不同物理狀態,即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來)。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來并始終保持著透明或半透明粘稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間后,尤其在氣溫較低時,逐漸形成結晶態,這樣蜂蜜稱為結晶蜜。

  結晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性,所以結晶蜂蜜并沒有降低其營養價值和天然食品的本性,是純粹的物理現象。

  蜂蜜隨蜜源植物種類不同,顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種,都具有一定的顏色,而且,往往是顏色淺淡的蜜種,其味道和氣味較好。因此,蜂蜜的顏色,既可以作為蜂蜜分類的依據,也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。

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公司名稱 黃岡市蜂三寶蜂業有限責任公司
企業性質 股份制有限責任公司
產品品類 蜂產品收購、加工、銷售,茶葉收購、加工、銷售
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